小小红薯吃法也有大讲究

冬季是吃烤红薯（地瓜）、蒸煮红薯的好时节
，许多人都爱吃红薯（地瓜）
，但并不是所有人都适合吃红薯
，在吃红薯（地瓜）时要注意：1、不可和柿子同吃；2、不可空腹吃红薯；3、不宜生吃红薯；4、吃红薯要搭配着吃
。

1、红薯（地瓜）忌与柿子一起食用
红薯和柿子不宜在短时间内一起食用
，一般情况应该至少相隔五个小时以上
。红薯（地瓜）和柿子一起食用
，红薯中含糖量较大
，红薯的糖分在胃内发酵
，会使胃酸排泄增多
，胃酸和柿子中的鞣质、果胶爆发化学反应造成沉淀凝聚
，爆发硬块
，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
。如果感受胃部不适
，一定要去医院做胃镜
，看看是否有胃出血或胃溃疡
。

2、不可空腹吃红薯（地瓜）
空腹吃红薯（地瓜）会泛起反酸、"烧心"的现象
，因为红薯自己含有比较高的碳水化合物
，有一定甜度
，增加反流的可能性
。

3、不宜生吃红薯（地瓜）
生红薯淀粉中的细胞膜未经高温破坏
，很难在人体中消化；同时
，在煮红薯时
，还应当适外地延长蒸煮的时间
，这样好使甘薯中含有的"气化酶"被破坏掉
，吃后就不会泛起腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感受
。

4、吃红薯要搭配着吃
说了这么多吃红薯时要注意的地方
，那红薯应该何时吃该怎么吃呢？红薯是块根作物
，缺少卵白质和脂质
，因此要搭配蔬菜、水果及肉类食物一起食用
，才不会营养失衡
。红薯更幸亏午餐这个黄金时段吃
，红薯（地瓜）中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收
，而下午的日光照射正好可以增进钙的吸收
。在午餐时吃红薯
，钙质可以在晚餐前全部被吸收
，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收
。

5、特别提示：吃红薯（地瓜）不可过量
红薯含有一种氧化酶
，这种氧化酶会在人的胃肠道里爆发大宗二氧化碳气体
，如红薯吃得过多
，会使人腹胀、打嗝、放屁
。

　　红薯里含糖量高
，吃多了可爆发大宗胃酸
，使人感应"烧心"
。胃由于受到酸液的刺激而增强收缩
，此时胃与食管边接处的贲门肌肉松开
，胃里的酸液即倒流进食管
，人就吐酸水了
。

（庄闲官网 曹阳）